wraps verdi con roast beef all'inglese

Preparazione

Riscaldare il forno a 80° C ventilato. Mescolare la farina con il sale, l’olio, l’acqua e gli spinaci scongelati e ben sgocciolati in una scodella capiente. Impastare per bene il tutto, coprire con un panno da cucina e fare riposare l’impasto per 20 minuti. Quindi lavorare nuovamente l’impasto, tagliarlo in 4 parti e allargare ogni parte sul piano di lavoro infarinato con un mattarello in modo rotondo (diametro circa 26 cm). Riscaldare una padella capiente e arrostire ogni tortilla di farina a fiamma moderata per circa 1 minuto da ogni lato (senza aggiungere dell’olio). Appena la tortilla inizia a gonfiarsi appiattirla con l’aiuto di un cucchiaio in modo da arrostirla in modo uniforme. Avvolgere le tortillas pronte in un panno umido e poi in carta d’alluminio. Metterle al caldo nel forno. Farcirle con le foglie d’insalata, i vermicelli cotti, la carota grattugiata e le fette di roast beef. Aggiustare di sale e pepe e arrotolarle a wraps. Servire i wraps tagliati a metà.