Pesce spada con menta e peperoncino

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

20 minuti

Tempo di cottura :

15 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

500 g di medaglioni di pesce spada
un limone
uno spicchio d'aglio
farina 00
peperoncino
sale e olio extravergine di oliva
menta fresca

Fotografia: AdobeStock

Preparazione

Lavare il pesce spada e asciugare con carta da cucina. Infarinare su entrambi i lati. Scaldare un generoso giro d’olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino.

Quando è caldo cuocere i medaglioni su entrambi i lati finché non sono dorati. Una volta pronti, asciugarli dall’olio in eccesso adagiandoli su carta assorbente, trasferirli su un piatto da portata e condirli con succo di limone e abbondante menta fresca tritata.

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