Pere gratinate con noci e roquefort

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

25 minuti

Ingredienti:

4 Pere grosse ben mature
2 cucchiai Succo di limone
100 g Gherigli di noci
2 cucchiai Basilico fresco tritato
150 g Formaggio roquefort o gorgonzola
q.b. Pepe macinato fresco
q.b. Burro per lo stampo

Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Lavare le pere e tagliarle a metà per la lunghezza.
Dopodiché eliminare il torsolo e svuotarle lasciando un bordo di circa 1 cm.
Tritare grossolanamente la polpa e mescolarla con il succo di limone, le noci tritate grossolanamente in precedenza ed il formaggio tagliato a cubetti. Insaporire con il pepe e il basilico, mescolare bene e riempire le pere svuotate.
Adagiare le pere in uno stampo per sformati unto con un poco di burro e farle indorare sotto la griglia del forno.
Servire subito.

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