Biscottini alla menta e cioccolato

Dosi per:

20 biscotti

Tempo di preparazione:

25 minuti + una notte di riposo in frigorifero

Tempo di cottura :

15 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

260 g di farina
100 g di burro morbido
100 g di zucchero + altro per ricoprire i biscotti
50 g di gocce di cioccolato
3 cucchiai di sciroppo alla menta
1 uovo
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo

Fotografia: AdobeStock

Preparazione

Lavorare con le fruste burro, zucchero e sale fino a ottenere una crema morbida. Incorporare anche l’uovo, lo sciroppo di menta, la farina e il lievito. Aggiungere infine anche le gocce di cioccolato.

Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e trasferire in frigo per una notte. Prelevare una piccola porzione di impasto, formare una pallina e rotolare prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

Distribuire su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno statico per 15 minuti a 180 gradi. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di trasferire su un piatto da portata o in una scatola per biscotti.

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