IGIENE NEL NEGOZIO ALIMENTARE

Il presente manuale IGIENE NEL NEGOZIO ALIMENTARE rappresenta un documento interno ai fini dell’informazione, formazione ed addestramento dei lavoratori.
La proprietà ed i diritti sono riservati. Si vieta la divulgazione e la riproduzione anche parziale dei contenuti senza specifica autorizzazione.

Manuale creato in collaborazione con il Servizio Prevenzione e Protezione.

Data aggiornamento: ottobre 2019

LEGISLAZIONE IGIENICO-SANITARIA VIGENTE

MANIPOLAZIONI ALIMENTARI SCORRETTE

CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI

PULIZIA E SANIFICAZIONE

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